FIASCONARO
L’histoire des trois frères Fiasconaro débute en 1953 lorsqu’ils reprennent l’entreprise familiale à Castelbueno en Sicile.
Nicola, l’un des frères est devenu un célèbre maître pâtissier. Il a reçu de nombreux prix dont le titre de Citoyen d’honneur de l’administration municipale d’Avola pour son rôle d’ambassadeur d’excellentes pâtisseries siciliennes dans le monde.
Le Pannetone est le produit phare de Fiasconaro. C’est une brioche traditionnelle italienne qui se déguste pendant la période de Noël.
La qualité réside dans les techniques traditionnelles et artisanaux de fabrication. Il est produit avec du levain naturel, processus de fermentation très lent qui dure 36 heures. La pâte levain à travers ce processus offre des caractéristiques qualitatives en termes de légèreté et de parfum unique.
Aujourd’hui, l’entreprise s’est développée sur le marché national et international et est leader du secteur de la pâtisserie artisanale sicilienne.
