Faella: La Pasta de Gragnano IGP
Faella est fondé en 1907 par Gaetano Faella,
Faella est aujourd’hui gérée avec la même passion, la compétence et l’engagement de Don Mario Faella.
Avec une volonté indomptable, appuyé par une grande constance, il a travaillé et travaille quotidiennement dans ce domaine difficile qui est un véritable art: Tradition artisanale et familiale du « faire bon » comme il aime à dire,
Une sélection minutieuse des différents gruaux à mélanger pour la production de la journée, puis en continuant à un mélange lent de de ce gruau avec l’eau de source, le dessin des pâtes se forme grâce aux matrices de bronze puis le séchage statique dans les cellules (à partir de 18 jusqu’à 48 heures) à basse température (max 50 ° C),en font un processus long et minutieux qui donne au produit final une consistance valide et incontestable avec parfum et saveur au rendez-vous.
