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RIZ SELENIO POUR SUSHI

4,50 TVA incluse

Riz Selenio pour sushi

Sachet de 500 gr

Selenio est un riz rond cultivé en Italie, au grain petit et cristallin. Idéal pour tous types de sushi. Excellent aussi pour potage et desserts.

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Description

Riz Selenio pour sushi

Sachet de 500 gr

Selenio est un riz rond cultivé en Italie. Son grain cristallin et sa viscosité naturelle le rendent le riz idéal pour le sushi.

Notre conseil d’utilisation:

Laver 500 gr de riz dans l’eau froide jusqu’à éliminer complètement l’amidon. Essuyer et mettre dans un cuiseur à riz ou une marmite haute avec 600 ml d’eau et l’algue Kombu. Cuire jusqu’à l’absorption totale du liquide (12-15 minutes). Dans une petite marmite contenant 100 ml de vinaigre, faire fondre 50 gr de sucre et 10 gr de sel. Incorporer le liquide tiède et couvrir avec un chiffon humide. Laisser refroidir et préparer le sushi.

A propos de Lucedio:

L’Abbaye de Lucedio fut fondée en 1123 par les Moines Cisterciens sur les terres que le marquis Ranieri di Monferrato leur
avait offert. Après avoir bonifié les terrains ils furent les premiers, au XV° siècle, à introduire la culture du riz en Italie.
Toujours plus florissante d’un point de vue économique et stratégique, Lucedio, grâce à sa situation le long de la route des
Francs « Via Francigena », fût cause de querelles entre les maisons dynastiques italiennes.
D’abord sous les Gonzague puis sous les Savoie, l’Abbaye devint propriété de Napoléon au début du XIXéme.
Elle passa ensuite au marquis Giovanni Gozani di San Giorgio, ancêtre de l’actuelle propriétaire, la comtesse Rosetta Clara
Cavalli d’Olivola Salvadori di Wiesenhoff
« Ici, à ‘Principato di Lucedio’ nous produisons une gamme de riz de très haute qualité pour le risotto et d’autres produits à
base de riz. Nous mettons en avant une méthode de culture biologique et durable afin de respecter la biodiversité des rizières. Nous sommes un spécialiste de l’alimentation, pas un producteur de masse. Nos produits sont haut de gamme ce
qui signifie qu’ils ne sont pas comparables avec le reste du marché. »

Informations complémentaires

SACHET

Sac sous vide de 500 gr

INGREDIENTS

Riz Selenio

ALLERGENES

Sans gluten, vegan

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeur nutritionnelle moyennes (pour 100gr) : Valeur énergétique moyenne : 352 Kcal – 1495 KJ Lipides : 0,4 gr dont saturés : 0,1 gr Glucides : 80 gr dont sucres : 0,0 gr Fibres : 0,8 gr Protéines : 6,7 gr Sel : 0,0 gr

DLUO

6 mois

CONSERVATION

A conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière

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