20 minutes // facile // Budget moyen

Ingrédients pour tiramisu de 8 personnes :

• 6 œufs
• 500 g de mascarpone
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de café
• 5 cl de Marsala
• 2 paquets de biscuits à la cuillère
• cacao en poudre non sucré

Préparation

Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures

1/ Séparez les blancs des jaunes.

2/ Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et 2 cl de liqueur. Ajoutez le mascarpone et mélangez.

3/ Battre les blancs en neige et incorporez-les à la préparation avec une maryse pour ne pas les écraser.

4/ Tremper vos biscuits dans le mélange café/liqueur et laisser essorer.

5/ Dans un plat, étaler une couche de biscuits, puis verser la moitié de la préparation. Recouvrir d’une couche de biscuit et terminez par une couche de crème.

6/ Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

7/ Avant la dégustation, sortez le tiramisu du frigo et saupoudrer de cacao en poudre non sucré à l’aide d’une passoire.

Le secret d’un tiramisu vient d’un excellent Mascarpone.