La salade de poulpe à la napolitaine nous rappelle la cuisine méditerranéenne : une cuisine du sud où les poissons et fruits de mer sont mis à l’honneur. Cette salade de poulpe à la napolitaine est parfaite pour déguster le déjeuner pour sa légèreté et sa fraicheur. Le poulpe est souvent utilisé en Italie et notamment à Naples, son goût est très subtil et la salade est surtout très parfumée.
Facile // 1 heure 10 minutes
Ingrédients :
- 1 poulpe
- 1 botte de persil plat
- 1 citron
- 250 gr de pommes de terre
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive
Préparation : salade de poulpe à la napolitaine
Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes
1/ Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant 30 minutes.
2/ Tremper le poulpe 20 minutes dans l’eau bouillante couvert, puis, laisser le refroidir 20 minutes dans l’eau de cuisson.
3/ En attendant, émincer l’oignon et ciseler le persil. Dès la fin des cuissons, découper les pommes de terre et le poulpe en morceaux. Mélanger tous les ingrédients ensemble et rajoutez 8 cuillères à soupe d’huile d’olive.
4/ Saler, poiver et ajouter du jus de citron.
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE DE SICILE – 1L
Huile d’olive extra vierge de Sicile
ARTISANAL – TRES PEU D’ACIDITE – TRES DOUCE
Bidon de 1L
