Étiquette : plat

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Arrosticini brochette italienne

Les arrosticini brochette italienne sont des brochettes de viande à base d’ovins. La viande est coupée en dés et est ensuite mise en brochette pour être cuite au barbecue. C’est un plat incontournable de la gastronomie culinaire des Abruzzes situé dans le centre de l’Italie. La recette originale est assaisonnée seulement de sel et de […]

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Parmigiana d’aubergines

La parmigiana d’aubergines est un plat méditerranéen originaire du sud de l’Italie. Plat incontournable de la gastronomie Italienne, il allie les saveurs de l’aubergine, de la tomate, de la mozzarella et du pecorino. Ce gratin d’aubergines se déguste principalement en été, saison où les aubergines sont les plus savoureuses. Pour réussir une délicieuse parmigiana d’aubergines, […]

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Arancini Siciliens

Les Arancini siciliens sont originaires de Sicile et font partie intégrante de la gastronomie italienne. Ce sont des boulettes de riz farcies à la viande. Arancini sicilien signifie « petite orange ». En effet, son nom et sa forme provient de l’orange, fruit cultivé en Sicile. Il existe différents types d’arancini : Arancini con carne à base de […]

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Lasagne artichauts burrata et pecorino

Lasagne aux artichauts burrata et pecorino Facile // 1h30 Ingrédients pour 8 personnes : 20 feuilles de lasagne 10-12 artichauts poivrade 1 burrata (ou à défaut une mozzarella d’environ 250-300 gr) 100 gr de pecorino romano 2 gousses d’ail Huile d’olive Citron Persil Sel et poivre Pour la sauce béchamel : 1 l de lait 70 gr de […]

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