2 heures // Facile // Budget moyen Ingrédients pour des pâtes fraîches maison pour 4 personnes : 400 gr de farine de semoule de blé dur 4 œufs Préparation Préparation : 1 heure Repos : 1h20- 2h Cuisson : 5 minutes 1/ Verser la semoule de blé dans un saladier et former un puit. Casser […]
Gastronomie d italie
Épicerie Fine Italienne
30 minutes // facile // Budget moyen Ingrédients pour 4 personnes : Pour les crêpes 125 g de farine 60 g de beurre doux 3 pincées de sel 2 œufs 25 cl de lait demi-écrémé 2 g de sucre en poudre Pour la sauce 25 cl de lait demi-écrémé 25 g de farine 25 g […]
20 minutes // facile // Budget moyen Ingrédients pour tiramisu de 8 personnes : 6 œufs 500 g de mascarpone 100 g de sucre en poudre 100 g de café 5 cl de Marsala 2 paquets de biscuits à la cuillère cacao en poudre non sucré Préparation Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures […]
2 jours // Intermédiaire // Budget moyen Ingrédients pour un panettone traditionnel italien de 700 gr environ Levain 50 gr de levain rafraichi 150 gr d’eau 300 gr de farine Base 160 gr de levain bien actif (le rafraichir les 4 jours auparavant, chaque jour, puis le laisser à température ambiante 2-3 heures avant de […]
2Heures // Facile // Budget Moyen Ingrédients 8 personnes 20 feuilles de lasagnes 250 g de pecorino romano Pour la sauce bolognaise 500 g de viande hachée 250 g de sauce tomate 250 g de pulpe de tomate 1 belle carotte 2 branches de céleri 1 oignons rouge 8 cl d’huile d’olive sel et poivre […]
GRAGNANO La pasta di Gragnano est une pâte alimentaire disposant de l’indication géographique protégée (IGP). Originaire de Gragnago dans la province de Naples, elle est préparée à base de semoule de blé dur. Grâce à des méthodes de fabrications traditionnelles, la pasta di Gragnano est aujourd’hui, mondialement appréciée. Elle doit essentiellement sa réputation à l’utilisation de tréfileuse […]
