30 minutes // Facile Ingrédients : 150 g de riz carnaroli 15 gambas 1 oignon 1 gousse d’ail ½ cube de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de curry en poudre 15 cl de crème fraîche Huile d’olive Estragon Parmesan Préparation : 1/ Décortiquer les gambas. Garder 6 gambas entières […]
30 minutes // Facile Ingrédients pour une dizaine de crêpes : 250 g de farine 3 cuillères à soupe de sucre 3 œufs 500 ml de lait 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d’huile Marsala Préparation : 1/ Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel. 2/ Ajouter les œufs un à […]
30 minutes // Facile Ingrédients : 400 gr de gambas 300 gr de linguine 200 gr de brocoli 1 gousse d’ail 6 cuillères à soupe de vinaigrette à l’huile d’olive extra-vierge Gros sel Piment rouge en poudre Parmesan Préparation : Préparation : 15 minutes Cuisson 15 minutes 1/ Nettoyer et faire cuire les brocolis dans une casserole […]
45 minutes // Facile Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 250g de riz carnaroli 10cl de vin blanc 2 poivrons rouge 50g de spianata calabrese 30g de beurre 30g de parmesan râpé 2 cubes de bouillon de volaille Préparation : Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1/ Émincer finement l’oignon et les faire revenir dans l’huile […]
1 heure // Facile // Budget moyen Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de cotechino 400 g de lentilles 1 boîte de tomates pelées 1 carotte 1 céleri branche 1 oignon Huile d’olive vierge extra Laurier Poivre Sel Préparation : Préparation : 30-45 minutes Cuisson : 20 minutes 1/ Mettre le cotechino à chauffer dans une […]
30 minutes // Facile // Budget moyen Recette des feuillants au confit de raisin, fleur de pecorino en partenariat avec Maryse Lamirault Ingrédients pour les raisins confits : 200 g de raisins 100 g Sucre à confire Ingrédients pour les feuillants au confit de raisin, fleur de Pecorino : Pâte feuilletée Tomate cerise Pecorino Préparation : Préparation : 30 […]
2 heures // Facile // Budget moyen Ingrédients pour des pâtes fraîches maison pour 4 personnes : 400 gr de farine de semoule de blé dur 4 œufs Préparation Préparation : 1 heure Repos : 1h20- 2h Cuisson : 5 minutes 1/ Verser la semoule de blé dans un saladier et former un puit. Casser […]
30 minutes // facile // Budget moyen Ingrédients pour 4 personnes : Pour les crêpes 125 g de farine 60 g de beurre doux 3 pincées de sel 2 œufs 25 cl de lait demi-écrémé 2 g de sucre en poudre Pour la sauce 25 cl de lait demi-écrémé 25 g de farine 25 g […]
20 minutes // facile // Budget moyen Ingrédients pour tiramisu de 8 personnes : 6 œufs 500 g de mascarpone 100 g de sucre en poudre 100 g de café 5 cl de Marsala 2 paquets de biscuits à la cuillère cacao en poudre non sucré Préparation Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures […]
2 jours // Intermédiaire // Budget moyen Ingrédients pour un panettone traditionnel italien de 700 gr environ Levain 50 gr de levain rafraichi 150 gr d’eau 300 gr de farine Base 160 gr de levain bien actif (le rafraichir les 4 jours auparavant, chaque jour, puis le laisser à température ambiante 2-3 heures avant de […]
